昔、どこかの老舗店で3,000～4,000円くらいのうな重を食べて、身も柔らかくなく、味付けもやたら濃くて、ひどくガッカリしたことがあります。
牛丼チェーン「す〇家」のうな丼もコスパ的には悪くないけど、やはり「うめぇ～！！」と感動するためには、それなりのお値段のお店に行くしかないのか…
そう考えていましたが、「スーパーの安いうなぎを美味しく食べる方法」を知ってからは、我が家はもう「自宅でスーパーの安いうなぎ」一択になりました。
これ絶対、今まで外で食べていたどこのうなぎよりも確実に美味しいと思う。
ということで、土用の丑の日に近所のスーパーでうなぎの蒲焼を2パック買ってきました。
中国産のうなぎ蒲焼、１枚1,080円（8％税込みで1,166円）。
ちなみに、同じスーパーで国産うなぎは2,500～3,000円くらいでした。
調理方法はいたって簡単。
まず、お湯でタレを洗い流します。
今まで水道水のぬるま湯で洗っていたけど、本当は熱湯の方がいいみたい。
熱湯をかけることで、コラーゲンが柔らかくなってふっくら美味しく仕上がるらしい。
熱湯の方がタレをきれいに落とせそうだし、次回はそれで試してみよう。
正直、このタレは味が濃すぎて、うなぎ本来の旨味を損なっている気がする…
ちなみに熱湯の場合は、うなぎをボウルにのせて、サッとかける程度で。
キッチンペーパーで水気をとります。
うなぎをフライパンに入る大きさにカットし、酒を回し入れます。
我が家では強火で沸騰させてアルコールをとばしてから、フタをして弱火で蒸していました。
でもこれもちゃんと調べたら、フライパンにアルミホイルを敷いて、皮を下にして置き、酒を大さじ１回しいれて、フタをして弱火で3分蒸すとのこと。
感覚だけでやりすぎてたな～
上の写真、酒でビシャビシャだもんな…
でも、ちゃんと美味しく蒸しあがりました。
最後に付属のタレをかけて完成。
子どもが苦手な山椒は別皿で。
6人家族の我が家では、バァバとママがうなぎを食べないので、4人でいただきます。
実食。
やっぱりフワフワでうめぇ～！！
2パックで約2,300円。
4人なら、ひとり当たり575円！
さらに、私以外の3人は「量が多すぎる！」と言って、食べきることができませんでした。
残った分を全ていただいた私もお腹がパンパン…
次回は１尾でもいいかも。
そしたら、ひとり当たりいくらだ！？
300円弱か！？
もう、毎週うなぎでもいいかも。
ＣＯＭＭＥＮＴ