【2023年5月】
現在、娘たちが一番ハマっているラーメン屋さんＫＡＺＵ。
私が連れて回るのは「煮干し＋太麺」のお店が中心なので、自然とそういうラーメンを好むようになっていたのですが、
すべてが真逆の本場博多ラーメンに衝撃を受け、以来、虜になっています。
かくいう私も、殿町の「あぁ博多人情」が閉店してから寂しい気持ちを抱えて生きてきたので、
こんな素晴らしいお店が長岡に出来たのは嬉しいの一言に尽きます。
黒とんこつバリカタ 850円
醤油とんこつバリカタ 850円
味噌とんこつバリカタ 850円
スープはどれも旨味が濃厚だけど臭みがなく、それぞれに美味しい。
個人的には黒とんこつがお気に入り。
麺の硬さは三人そろってバリカタを選択。
（硬 ハリガネ ← バリカタ ← かため ← 普通 → やわらかめ 柔）
この博多ラーメンの独特の食感が楽しくて仕方ない。
小食の姉ユウも替え玉注文。
替え玉は１００円で、今度はハリガネにトライ。
ザクザクとした食感。
ふたりともバリカタでもハリガネでもどっちもすごく美味しいと笑顔。
でも硬いだけが博多ラーメンではなく、本場では柔らかい「ずんだれ」というのも人気なんだとか。
今回はお腹いっぱいで替え玉一回で終わりましたが、今度は「やわらかめ」も試してみたい。
【店舗情報】
● Googleマップ 新潟県長岡市三ツ郷屋町８９−１
● 公式サイト「博多拉麺ＫＡＺＵ – 長岡の博多らーめん店」
ＣＯＭＭＥＮＴ